Laz Böreği

by admin | Şubat 22, 2010 11:48 am

LinkedInShare

[1]

Hamuru için malzemeler :

. 1 yumurta

. 1 su bardağı ılık su

. 1 fincan sıvı yağ

. tuz (yarım çay kaşığı)

. alabildiğince un

_ Ara katlar için (yufka aralarına ve en üste iyice eritilmiş) yarım paket tereyağı

Muhallebisi  için malzemeler:

. 4 yumurta

. 3 lt süt (soğuk)

. 3 su bardağı un

. 3 su bardağı toz şeker

. 3 çorba kaşığı tereyağı(muhalebisi piştikten sonra iyice eritilmiş

tereyağı muhallebinin içine katılır)

. 2 tatlı kaşığı karabiber(muhalebisi piştikten sonra içine katılır.

Yapılışı :

İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır . Bunun için; muhallebi malzemelerin hepsi tencereye konup ocağa almadan önce iyice  karıştırılıp , orta ateşte göz göz olana kadar karıştırılır.Pişen muhallebi ocaktan alındıktan sonra 3 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip pişen muhallebinin içine katılıp karıştırılır ve içine 2 tatlı kaşığı  karabiberi kattıktan sonra tekrar karıştırılıp soğumaya bekletilir.Hamur malzemeleride bir kaba konulup  kulak memesi kıvamına gelecek kadar iyice yoğurulur.Elde ettiğimiz hamurdan 10 tane yufka açılır ( açılabileceği   kadar ince) Tepsiyi iyice yağladıktan sonra 5 yufka tepsinin en altına konulup aralarına önceden eritmiş olduğumuz tereyağının bi kısmı gezdirilir. 5yufka üst üste konulduktan sonra üstüne ara malzeme olan muhallebimizin hepsi katılır. Geri kalan 5 yufkada üst üste konulup aralarına tereyağı gezdirdikten sonra en üst katına kalan erimiş tereyağını gezdirdikten sonra (bol bol)  fırına verebiliriz üst tarafı iyice kızardıktan sonra fırından çıkartıp dilediğiniz gibi dilimleyip soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

.. Dilerseniz şerbet hazırlayıp piştikten sonra böreğin üstüne gezdirebilirsiniz böylelikle börek daha tatlı olur ve parlak bi görünüm alır.

.. benim tercihim sıcak sıcak yemek , aslında soğuk yenilir ama dayanamayıp hep sıcak servis yaparım kendime :) kötü de olmuyor yani:)

…. Annemle birlikte geçtik mutfağa annem malzemeleri ayarlarken bende aldım kalemi kağıdı elime:) Bunları yazarken bi yandanda börek yiyorum inanılmaz bir lezzet ellerine sağlık annecim…Eee benimde elime sağlık bende annemin lezzetli laz böreği tarifini sizlere sunuyom :)

LinkedInShare
Endnotes:
  1. [Image]: http://www.ozleminmutfagi.com/wp-content/uploads/2010/02/lazboregioa41.jpg

Source URL: http://www.ozleminmutfagi.com/2010/02/22/laz-boregi/