Mart, 2010 için arşiv

Dondurmalı İrmik Tatlısı

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

1 su bardağı irmik

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı margarin

yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için malzemeler: Fındık içi

İç Dolgusu için malzemeler: Dondurma (vanilya ve/veya kakao)

Yapılışı:

1. Margarini ve sıvıyağı tencerede ısıtın. İrmiği ilave edip yaklaşık 20 dakika kadar kavurun. İrmiğin rengi pembeden biraz daha koyu olacak. Diğer tarafta süt, su, vanilya ve tozşekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca kavurulmuş irmiği şerbetin üzerine dökün. Bir iki karıştırıp irmiği ocaktan alın ve bir örtüye sarıp demlenmeye bırakın.

2. Kaselerin dibine fındık içinden paylaştırın. Üzerlerine bir iki kaşık irmik helvası, helvanın üzerine 1 top dondurma. Son olarak yine kaseyi doldurana kadar irmik helvası. Tatlı tabağına kaseye ters çevirin ve servis yapın. Arzuya göre üzerlerine tarçın serpilir.

….Bu akşam eşime dondurmalı irmik tatlısını sundum. Çooook beğendi beğenmesinede  galiba yakında size ve bize de diyet yemekleri sunacağım:) Yoksa yakında obez grubuna gireceğiz…

LinkedInShare

Mısır Ekmeği

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

1 su bardağı beyaz un
2 su bardağı mısır unu
3 yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Kabartma tozu
yarım yemek kaşığı tuz
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1- Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. (beyaz un, mısır unu, pudra şekeri, kabartma tozu, tuz)
2- Diğer kapta da kalan malzemeleri karıştıralım. (yumurta, süt,margarin) Bunları kuru malzemelerin ortasına boşaltıyoruz. İyice karıştırıyoruz.
3- Küçük bir tepsiyi (borcama) yağlıyoruz. Döküyoruz. 200 derece  fırında 20 dakika pişiriyoruz. Üzeri çok fazla kızarmayacak. Hamur bıçağa yapışmayacak kıvamda olmalı.
4- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.

Değişik bir mısır ekmeği tarifi sundum size. Gerçi ekmekten çok kek tadına yakın oluyor :) Çok yakında sizlere hakiki karadenizin mısır ekmeği tarifini sunacağım.

LinkedInShare

Su Muhallebisi

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı su
  • yarım çay bardağı un
  • yarım çay bardağı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • isteğe göre 1 tatlı kaşığı gül suyu ( ben katmıyorum)

Üzeri için çilek sosu ya da vişne sosu

Yapılışı:

Muhallebisi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırın. Muhallebi kıvamına  gelene kadar kısık ateşte pişirin. Muhallebiyi suyla ıslattığınız bir tepsiye aktarın . Soğuyunca buzdolabına alın. Kare şeklinde kesip servis tabağına alın.Üzerine dilediğiniz sosla servis yapın benim terciğim vişne sosu oldu.

Afiyet olsun.

LinkedInShare

Peynirli İrmik Helvası

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

  • 1 buçuk su bardağı irmik
  • 150 gr tuzsuz peynir
  • 100 gr tereyağı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su

Üzeri için malzemeler:

  • Toz antep fıstığı ya da hindistan cevizi

Yapılışı:

Öncelikle peynirin sarı suyunun çıkması için 1 saat suda bekletin.Suyunu süzün. Diğer tarafta tereyağını eritip irmiği ilave edin ve rengi pembeleşene kadar kavurun. Ayrı bir kapta tozşekerle suyu kaynatın ve yavaşta irmiği üzerine ilave ederek , bir taraftan da karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra dilimlediğiniz peynirleri de ilave edip demlenmeye bırakın. 20 dk sonra servis tabaklarına alıp üzerini süsledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

…Canım annemin nefis irmik tatlısı. Açıkçası annemden tarifini aldım daha  ben yapmadan size annemin o nefis tatlısını sunuyorum:) Bende biran önce yapacağım. Denemenizi tavsiye ederim inanılmaz bir lezzet çünkü.

…. 15/03/2010  Sonunda tatlıyı bende yaptım. Gerçektende nefis bir tatlı. Yanında dondurmayla servis yaptım. Süpermiş eşim öyle dedi:) Ellerime sağlık ozaman:)

LinkedInShare
LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su

İç Malzemesi için :

  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 400 gr kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz,karabiber
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Böreğin iç malzemesini hazırlamak için, ince kıydığını soğanı tereğında hafif pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyerek 5 dk kadar birlikte pişirin. Kıydığınız maydanozu, tuzu, karabiberi ve toz şekerini ilave ederek bir iki kez karıştırın. Sonrasında kenara alarak soğumaya bırakın. Yağladığınız büyük boy fırın tepsisine 1 adet yufkayı serip, kenarından fazlalıkları koparın. Yumurta, süt, sıvıyağ ve suyu derin bir kapta karıştırın. Başka bir yufkayı rülo halinde sarıp 7-8 cm’lik parçalar halinde kopararak hazırladığınız sütlü karışıma batırın ve yanyana tepsiye dizin. Diğer bir yufkaylada aynı işlemi yapın. Üzerine hazırladığınız kıymalı iç malzemesini yayın. Diğer 2 yufkayı yine parçalayıp sütlü karışıma batırıp kıymalı iç malzemenin üstüne dizin. Kalan son yufkayı da en üste kapatarak artan sütlü karışımı böreğin üstüne dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Not:

  • Kıymalı su böreğini pişirirken üzerinin kızarmasına ve alt kızmının iyi pişmesine dikkat edilmeli.
  • Fırın kabınız küçük ise 6 yufka yerine 4 yufka kıllanarak ve malzemeleride 1/3 oranında azaltarak kullanabilirsiniz.
  • Böreğinizin içini Kıyma yerine beyaz peynir ve maydanoz ile  de hazırlıyabilirsiniz.
LinkedInShare

© Özlem'in Mutfağı Site Haritası