LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su

İç Malzemesi için :

  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 400 gr kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz,karabiber
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Böreğin iç malzemesini hazırlamak için, ince kıydığını soğanı tereğında hafif pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyerek 5 dk kadar birlikte pişirin. Kıydığınız maydanozu, tuzu, karabiberi ve toz şekerini ilave ederek bir iki kez karıştırın. Sonrasında kenara alarak soğumaya bırakın. Yağladığınız büyük boy fırın tepsisine 1 adet yufkayı serip, kenarından fazlalıkları koparın. Yumurta, süt, sıvıyağ ve suyu derin bir kapta karıştırın. Başka bir yufkayı rülo halinde sarıp 7-8 cm’lik parçalar halinde kopararak hazırladığınız sütlü karışıma batırın ve yanyana tepsiye dizin. Diğer bir yufkaylada aynı işlemi yapın. Üzerine hazırladığınız kıymalı iç malzemesini yayın. Diğer 2 yufkayı yine parçalayıp sütlü karışıma batırıp kıymalı iç malzemenin üstüne dizin. Kalan son yufkayı da en üste kapatarak artan sütlü karışımı böreğin üstüne dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Not:

  • Kıymalı su böreğini pişirirken üzerinin kızarmasına ve alt kızmının iyi pişmesine dikkat edilmeli.
  • Fırın kabınız küçük ise 6 yufka yerine 4 yufka kıllanarak ve malzemeleride 1/3 oranında azaltarak kullanabilirsiniz.
  • Böreğinizin içini Kıyma yerine beyaz peynir ve maydanoz ile  de hazırlıyabilirsiniz.
LinkedInShare