Ağustos, 2010 için arşiv

Kıymalı Biber Dolması

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler (3 kişilik)
½ Kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber

Yapılışı:

 Biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle kesip içini temizleyin. Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış maydanozu,  ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine  çok sıkıştırmadan dolduralım. Biberlerin ağız kısmına biberlerin üzerinden çıkardığımız kapakları veya birer dilim domates koyun. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirelim (yalaşık 40-45 dk). 10-15 dk dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

LinkedInShare

Mantar Kurabiye

LinkedInShare

Tarifi yazdır

                                 

malzemeler:

  • 1 paket margarin
  • 2 yumurta
  • 1 bardak pudra şekeri
  • 2,5 bardak un
  • 200 gr mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • kakao

Hazırlanışı:

Geniş bir hamur yoğurma kabında buğday nişastasını, 1 su bardağı unu, 2 adet yumurtayı, 1 paket oda sıcaklığında margarini, 1 çay kaşığı kabartma tozunu ve 1 paket pudra şekerini karıştırın. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurun.

Fırın tepsisinin boyutlarında yağlı kağıt serin. Tepsinin içine yerleştirin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak şekil verin. Küçük hamur toplarını tepsiye dizin. Yuvarlak küçük bir şişe kapağını (soda şişesi olabilir) kakaoya batırın. Sonra küçük hamur topunun üzerine bastırın. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında(150-160 derece)  kurabiyelerin üzeri çok hafif pembeleşene dek pişirin.
Afiyet olsun.

LinkedInShare

© Özlem'in Mutfağı Site Haritası