Kıymalı Biber Dolması

by admin | Ağustos 31, 2010 5:08 pm

LinkedInShare

[1]

Malzemeler (3 kişilik)
½ Kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber

Yapılışı:

 Biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle kesip içini temizleyin. Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış maydanozu,  ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine  çok sıkıştırmadan dolduralım. Biberlerin ağız kısmına biberlerin üzerinden çıkardığımız kapakları veya birer dilim domates koyun. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirelim (yalaşık 40-45 dk). 10-15 dk dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

LinkedInShare
Endnotes:
  1. [Image]: http://www.ozleminmutfagi.com/wp-content/uploads/2010/08/kıymalı-biber-dolması.jpg

Source URL: http://www.ozleminmutfagi.com/2010/08/31/kiymali-biber-dolmasi/