Yeşil Mercimekli Börek

by admin | Kasım 17, 2011 5:41 pm

LinkedInShare

[1]
Malzemeler

1 Su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2 Adet orta boy soğan

3 Adet yufka

Maydanoz

1 Adet yumurtanın sarısı

Yarım su bardağından birazdaha fazla  sıvıyağ

1 Su bardağı süt

Tuz ve karabiber karabiber

Üzeri için;

Haşhaş tohumu veya çörek otu

 
Yapılışı

İnce doğranmış  soğanları bir tencerede az sıvı yağ yumuşayana kadar kavurun. İçerisine haşlanmış yeşil mercimeği, doğranmış maydanozları, tuz ve karabiberi ilave edip birkaç dakika daha kavurup ve soğuması için ocaktan alın. Yufkaları ıslatmak için sıvı yağ ve sütü ayrı bir kapta iyice karıştırın.Yufkaları tezgahın üzerine yada masaya serip hazırladığınız karışımdan sürün ve üçgen olarak kesin. Elde ettiğiniz üçgen dilimlerin uzun kenarlarına hazırladığınız iç harçtan bir yemek kaşığı kadar koyup sigara böreği şeklinde sarın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz haşhaş tohumu yada çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış  170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

 

LinkedInShare
Endnotes:
  1. [Image]: http://www.ozleminmutfagi.com/wp-content/uploads/2011/11/yeşil-mercimekli-börek.jpg

Source URL: http://www.ozleminmutfagi.com/2011/11/17/yesil-mercimekli-borek/