LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:
• 18 yaprak milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 – 150 gr kaşar peyniri

İçi Boş Hamurun Yapılışı:
1. Milföy hamurlarını volovan kalıpları veya su bardağı ile keserek 18 adet daire çıkarın.

2. Yuvarlak hamurlardan 12 tanesinin ortasını daha küçük bir bardak veya volovan kalıpları ile keserek halka şekline getirin.

3. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
4. Daire seklindeki hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerine halka şeklindeki 2 hamuru resimdeki gibi yerleştirin.
6. Üzerine çatalla birkaç delik açın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında hamurlar kase seklini alıncaya kadar pişirin.

 

İc Malzemeleri:
• 5 adet sosis
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• dilimlenmiş mantar (yarım su bardağı)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• tuz
İçini Hazırlamak İçin:
1. Sosisleri halka şeklinde, domatesleri küp şeklinde doğrayıp biberleri ince ince kıyın.
2. Biberleri sıvı yağda kavurup, sosisleri ve mantarları ekleyin.
3. Biraz kavrulunca domatesleri katıp pişirip tuzunu ilave edip ateşten alın.
4. Pişirmiş olduğumuz milföy kaselerinin içine yine pişirmiş olduğumuz karışımdan doldurup, üzerine bol kaşar rendesi serpip, fırında peynirler eriyinceye kadar (yaklaşık 3 dk) pişirip servis yapın.
Afiyet olsun.

NOT:

Peki volovan nedir?

Vol au vent( diye okunur) : Fransızcada rüzgarda uçan anlamında. Milföy hamuruyla hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen Fransız böreği. Fransızlar´ın, içini çeşitli malzemelerle doldurup (tuzlu yada tatlı) servis ettikleri bir çeşit içi boş hamurdur volovan. (börek-tart karışımı yiyecek)
Genelde üç boyda yapılır, en küçük boyları kokteyler için atıştırmalık olarak, büyük boyları ise ara sıcak olarak ikram edilir.

LinkedInShare