Karlı Dağ Kümbet Pasta

by admin | Mart 31, 2013 11:05 pm

LinkedInShare

 

Karlı Dağ Kümbet Pasta[1]

Kek İçin Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
(ya da hazır olarak satılan bir adet pandispanya kullanabilirsiniz.)

Kreması için malzemeler:

1 litre soğuk süt
5 kaşık un
5 kaşık nişasta
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 vanilya
1 su bardağı toz şeker
200 gr. labne
200 gr. çilek
2 adet kivi
2 adet muz
Yarım bardak damla çikolata

Süslemek için malzemeler:

1 paket krem şanti
1,5 bardak hindistan cevizi

Yapılışı:

Önce keki hazırlayın. Bunun için yumurta ve şekeri mikserde yaklaşık 5-6 dakika çırpın ve diğer malzemeleri ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru önceden yağladığınız yaklaşık 26 cm çapındaki bir kek kalıbına boşaltın ve 160 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin. Piştikten sonra ılımaya bırakın. Bu arada kreması için süt, un, nişasta, şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğutun. Soğuduktan sonra içine labne peynir ekleyip mikserde 5-6 dakika çırpın. Hazırlamış olduğumuz krema 15 dk. kadar dolapta bekletilip katılaşması sağlanır (en son pastanın üstü için kremanın üçte bir bölümü ayrılır) Çilekleri ve kiviyi küp küp doğrayıp muzu yarım ay şeklinde küçük doğradıktan sonra (dilerseniz limon suyu da katabilirsiniz) bir kenarda bekletin. İyice soğuyan kremaya doğradığınız meyveleri, yarım su bardağı hindistan cevizi ve damla çikolataları katıp kaşıkla karıştırın. Ilıyan keki ortadan ikiye kesin, üstteki parçayı derin bir salata kasesine (streç filmle kaplamayı unutmayın) yerleştirin, elinizle düzeltin ve derin bir çukur
oluşturun. Oluşan çukura hazırladığımız meyveli kremayı boşaltın, üzerine kalan diğer kek parçasını kapatın. (kabın genişliğine göre keki kesebilir o şekilde üstüne yerleştirebilirsiniz.) Kasenin üzerini de streç filmle kapatın ve pastanızı bir gün dinlenmek üzere buzdolabına alın. Eğer bu kadar vaktiniz yoksa en azından 3-4 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabında beklettiğimiz pastayı kaseden ters çevirerek çıkartıp servis tabağına alın. Derin bir kaba ayırmış olduğumuz kremaya bir paket toz şantiyi ekleyip yaklaşık 4-5 dk çırpın ve pastanın dışını kaplayın. Son olarak 1,5 bardak hindistan cevizini pastanın üstüne dökün. Miss gibi olacak:)
Afiyet olsun.

LinkedInShare
Endnotes:
  1. [Image]: http://www.ozleminmutfagi.com/wp-content/uploads/2013/03/kümbet3.jpg

Source URL: http://www.ozleminmutfagi.com/2013/03/31/karli-dag-kumbet-pasta/