Zeytinyağlı Sarma

by admin | Ocak 1, 2014 1:34 pm

LinkedInShare

Sarma[1]

Malzemeler: 400 gr salamura yaprak, 1 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, Tuz, Karabiber, Nane, maydanoz, Su.

Yapılışı: Yaprakları yıkadıktan sonra suda bekletin.(En az 3-4 saat) İç harcı için yağı kızdırıp çok minik doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurup salça ve pul biberi koyup kokusu çıkana kadar kavurun. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurduktan sonra tuzunu baharatları ve ince ince doradığımız maydanozları ekleyip karıştırın ve altını kapatıp soğumaya bırakın. Her bir yaprağı avucunuz içine yada tahtaya alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun.Yaprağı sigara böreği gibi sarın.(sıkı sıkı) Pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin. (böylece dibi tutmaz) Üzerlerine sarmaları dizip en sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. (ekşi olmasını istiyorsanız limonu dilimleyip üstüne yereştirebilirsiniz.) En don olarak  yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyip tencereyi ateşe koyun. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin. Limon dilimleriyle süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

LinkedInShare
Endnotes:
  1. [Image]: http://www.ozleminmutfagi.com/wp-content/uploads/2013/04/sarma1.jpg

Source URL: http://www.ozleminmutfagi.com/2014/01/01/zeytinyagli-sarma-2/