LinkedInShare

Tarifi yazdır

lahmacun

Hamuru için Malzemeler:
5 su bardağı un,
1 paket instant maya,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1,5 su bardağı ılık su

Not1: İnstant maya yerine 1 tatlı kaşığı kuru maya da kullanabilirsiniz. Ilık suyun içinde mayayı eritip daha sonra una ilave ediniz …
Not2: Dilerseniz fırından aldığınız ekmek hamurundan da yapabilirsiniz.

Harcı için Malzemeler:
300 gr orta yağlı kıyma,
2 adet domates,
2 orta boy soğan,
3 çorba kaşığı zeytinyağı,
yarım demet maydanoz,
1 çorba domates salçası,
1,5 çorba kaşığı biber salçası,
tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber

Yapılışı:
Hamuru için bir kabın içine unumuzu eleyelim. İnstant mayayı unun üzerine serpelim. Şekerini ve tuzunu da ekleyelim. En son olarak ılık suyu yavaş yavaş hamura ekleyip yoğuralım. İyice yoğurduğumuz hamuru üzerini kapatıp yaklaşık bir buçuk saat kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletelim. Hamurumuz mayalanırken biz de harcımızı hazırlayalım. Domateslerin ve soğanların kabuklarını soyduktan sonra robottan geçirelim.Maydanozları ince ince kıyalım. Genişçe bir kabın içine kıymayı, maydanozu, salçayı, robottan geçirdiğimiz tüm malzemeyi ve baharatları da ekleyip elimizle güzelce yoğuralım. Hamurunuzu bezelere bölün (mandalina büyüklüğünde) ve iyice yuvarlayın. Ardından tezgahı ve merdanenizi hafifçe unlayın ve bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar olacak şekilde açın. Lahmacun içinizi bu açtığınız hamurlara yerleştirin. Bir tarafından başlayıp parmağınızla bastıra bastıra hamurun kalanına doğru yayın. İçini koyarken cömert olun ki o lahmacununuzun tadına doyamayacaksınız:) Hım bu arada fırınınızı önceden 250 dereceye ayarlayın. Lahmacunları pişirmeden önce fırınınızın iyice ısınmış olması çok önemli. Hazırladığınız lahmacunları yapışmaması için fırın tepsisine pişirme kaşıdı serip yaptığınız lahmacunları yerleştirin. 6-8 dakika içerisinde hamurunuz ve kıymanız pişmiş olacak. Fırında çok kalırsa kuruyor bunu da unutmayalım.
Sıcak sıcak lahmacununuzun yanına bol köpüklü ayran ile servis yapalım :)))
Afiyet Olsun…

LinkedInShare