Çorbalar ’ Kategorisi için arşiv

Mercimek Çorbası

LinkedInShare

Tarifi yazdır

MALZEMELER

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 patates (orta boy)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 bardak sıcak su
  • Pul biber, karabiber, nane, tuz

Yapılışı:

Tencereye yağları alın ve önceden ince doğramış olduğunuz soğanı ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salçayı, küp küp kestiğimiz patatesleri ve yıkamış olduğunuz mercimekleri tuzunu da ilave ederek 2 dk. daha kavurun.Sıcak suyu  ekleyip mercimekler dağılana kadar pişirin. Daha sonra çorbayı blenderden  geçirip katı olduysa sıcak su ilave ederek baharatlarını atın, bir taşım kaynatıp ocağı kapatın. Limonla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Blender kullanmıyorsanız çorbayı tel süzgeçten geçirebilir ya da direk servis yapabilirsiniz. Dilerseniz terbiyesini çorba piştikten sonra çok az tereyağını bi tavada erittikten sonra içine pul biber ve nane katıp karıştırdıktan sonra çorbanın üstüne katabilirsiniz.

LinkedInShare

Şehriyeli Tavuk Çorbası

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler
1 tavuk budu
1.5 çay bardağı tel şehriyesi
1 yumurta
8 su bardağı tavuk suyu
1 limon
Maydanoz
1,5 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı

1- Tavuk budu bir tencereye konur, 5 su bardağı su ve tuz katıp haşlamaya bırakılır. Tavuk eti pişince kepçe yardımıyla tencereden çıkartılır.
2- Tenceredeki tavuk suyuna 3 bardak su daha eklenip kaynatılır. Kaynayan suya şehriyeler atılıp pişmeye bırakılır.
3- Tavuk budu bıçakla küçük küçük parçalara bölünüp tekrar çorbaya katılır. Şehriyeler pişince çorba ateşten alınır.
4′ Bir kapta limon suyu,sıvı yağ ve yumurta çatalla iyice çırpılır. Çorba suyundan bir miktar alınıp limonlu karışıma katılıp karıştırılır. Daha sonra bu karışım karıştırılarak çorbaya dökülür.
5- Tuz,karabiber ve maydanozları ilave ettikten sonra,
6- Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun…

LinkedInShare

Semiz Otlu Cacık

LinkedInShare

Tarifi yazdır

 

MALZEMELER

* 150 gr Semizotu

* 2 Su Bardağı Nohut

* 3-4 Diş Sarmısak

* 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

* 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

* Su,Tuz

Yapılışı:

1 – Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp,bol suda yıkayalım.Sarmısakları havanda döverek, yoğurda ekleyelim.Yoğurda çok az su ilave edelim.Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpalım.
2 – Yıkanmış semizotunun suyunu süzdükten sonra bir ekmek tahtasının üzerine koyup,keskin bir bıçak yardımıyla yarım cm aralıklarla doğrayalım.İri İri doğradığımız semizotunu ve tuzu,çırptığımız yoğurdun içine ilave edelim.
3 – Hepsini karıştırdıktan sonra kaselere dolduralım.Üzerine zeytinyağı gezdirelim.Kuru nane serptikten sonra yemeklerin yanında servis yapalım.

Afiyet olsun.

LinkedInShare

Yoğurt Çorbası

LinkedInShare

Tarifi yazdır

malzemeler:

  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yıkanmış pirinç
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 litre soğuk su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı nane
  • tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. Su hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Devamlı karıştırarak suyu ekleyin.

2. Yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. kaynayınca altını kısın ( pirinçler pişene kadar)

3. Pirinçler pişince  altını kapatın. Tereyağını eritip nane  ve pul biberle karıştırın. Bunu çorbaya ilave edin.
Afiyet olsun.

 

LinkedInShare

© Özlem'in Mutfağı Site Haritası