Tencereye yağları alın ve önceden ince doğramış olduğunuz soğanı ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salçayı, küp küp kestiğimiz patatesleri ve yıkamış olduğunuz mercimekleri tuzunu da ilave ederek 2 dk. daha kavurun.Sıcak suyu ekleyip mercimekler dağılana kadar pişirin. Daha sonra çorbayı blenderden geçirip katı olduysa sıcak su ilave ederek baharatlarını atın, bir taşım kaynatıp ocağı kapatın. Limonla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. Not: Blender kullanmıyorsanız çorbayı tel süzgeçten geçirebilir ya da direk servis yapabilirsiniz. Dilerseniz terbiyesini çorba piştikten sonra çok az tereyağını bi tavada erittikten sonra içine pul biber ve nane katıp karıştırdıktan sonra çorbanın üstüne katabilirsiniz.
Malzemeler 1 tavuk budu
1.5 çay bardağı tel şehriyesi
1 yumurta
8 su bardağı tavuk suyu
1 limon
Maydanoz
1,5 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
1- Tavuk budu bir tencereye konur, 5 su bardağı su ve tuz katıp haşlamaya bırakılır. Tavuk eti pişince kepçe yardımıyla tencereden çıkartılır.
2- Tenceredeki tavuk suyuna 3 bardak su daha eklenip kaynatılır. Kaynayan suya şehriyeler atılıp pişmeye bırakılır.
3- Tavuk budu bıçakla küçük küçük parçalara bölünüp tekrar çorbaya katılır. Şehriyeler pişince çorba ateşten alınır.
4′ Bir kapta limon suyu,sıvı yağ ve yumurta çatalla iyice çırpılır. Çorba suyundan bir miktar alınıp limonlu karışıma katılıp karıştırılır. Daha sonra bu karışım karıştırılarak çorbaya dökülür.
5- Tuz,karabiber ve maydanozları ilave ettikten sonra,
6- Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun…
1 – Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp,bol suda yıkayalım.Sarmısakları havanda döverek, yoğurda ekleyelim.Yoğurda çok az su ilave edelim.Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpalım.
2 – Yıkanmış semizotunun suyunu süzdükten sonra bir ekmek tahtasının üzerine koyup,keskin bir bıçak yardımıyla yarım cm aralıklarla doğrayalım.İri İri doğradığımız semizotunu ve tuzu,çırptığımız yoğurdun içine ilave edelim.
3 – Hepsini karıştırdıktan sonra kaselere dolduralım.Üzerine zeytinyağı gezdirelim.Kuru nane serptikten sonra yemeklerin yanında servis yapalım.
