Kekler ’ Kategorisi için arşiv

Havuçlu Cevizli Kek

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler :

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı rendelenmiş havuç

1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)

Alabildiğince un (yaklaşık 3 su bardağı)

1 su bardağı süt

1 su bardağından biraz daha az   sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı : Yumurtalala ve toz şeker beyazlaşıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dk mikserin yüksek hızında çırpılır. Yağ ve süt eklenir ve homojen bir kıvam alana dek çırpmaya devam edilir. Unla birlikte elenmiş olan; kabartma tozu, vanilya ve tarçın eklenerek düşük ayarda karışana kadar çırpılır. Havuç rendesi ve ceviz eklenerek karıştırılır.  Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltılarak, önceden ısıtılmış 160-170 derecede  pişirilir. Fırından çıkarmadan önce, bir bıçak yada kürdan yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not: Bu keki geçen hafta iş yerindeki arkadaşlarıma yaptım ve çok güzel yorumlar aldım. Sizlerinde beğeneceğinizi umarım:)

LinkedInShare

Pankek (Pancake)

LinkedInShare

Tarifi yazdır

     

 Malzemeler:

  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı  sıvıyağ
  • 1 çay bardağı tozşeker
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • Alabildiğince un

YAPILIŞI: Yumurtalarla tozşekeri iyice köpük olana kadar çırptıktan sonra içine sütü, yağı, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştıralım. Akıcı bir kıvamda olan kek hamurunu yaklaşık beş dakika dinlendirelim. Krep tavasını ısıtıp yağlayalım yada teflon bir tavayı ısıtarak sadece pankekleri pişireceğiniz yeri tereyağı ile hafifçe yağlayarak ısıtalım. İçine bir kepçe kek hamurundan koyup iki taraflı pişirelim. Servis sırasında reçel, bal, çikolata, labne peyniri, taze meyveler, marmelat, peynir ya da istediğiniz bir malzemeyle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Not: Pankek (Pancake) Amerikalıların vazgeçilmez kahvaltılık tatlarından biri. Tavada pişirildiği ve kekimsi yapısından dolayı Pancake adını alıyor. Şeker miktarı fazla olmadığı için peynir vs. ile de tüketilebilir.

LinkedInShare

Köstebek Pasta

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Köstebek pastasının içi:

Malzemeler

Keki için malzemeler:

  1. 3 yumurta
  2. 1,5 su bardağı toz şeker
  3. 1 su bardağı soğuk süt
  4. Yarım su bardağı sıvıyağ
  5. 1 paket vanilya
  6. 1 paket kabartma tozu
  7. 2,5 su bardağı un
  8. 1 paket kakao

Kreması için malzemeler:

  1. 5 su bardağı soğuk  süt
  2. 4 yemek kaşığı un
  3. 2 paket vanilya
  4. 1 paket krem şanti

Arası için malzemeler:

  1. 2,3 veya 4 tane muz ( gerektiği kadar)
  2. Damla çikolata ( isteğe göre)

Yapılışı:

  1. Kek için yumurtları ve şekeri çırpın, sırasıyla süt,vanilya,sıvıyağı ekleyerek  çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu  karışıma ekleyip mikser ile önce yavaş, sonra hızlı devirde yaklaşık 3 dk süreyle çırpın. Hazırladığınız karşımı 26 cm çapında yağlanmış yuvarlak kek kalıbına koyarak 160 derece fırında pişirin.
  2. Krema için, süt, vanilya ve unu tencereye koyarak pişirin. Pişirdikten 5 dk sonra krem şantiyi ekleyip ( toz olarak)  karıştırın. İçine damla çikolatalarıda ilave edip hafifçe karıştırın.Buzdolabında kek pişip soğuyana kadar bekletin.
  3. Kek pişince soğumaya bırakın. Soğuyan tabanı pasta tabağına yerleştirdikten sonra kenardan  1,2 cm kadar içeriden oyun(kenardan 1.2 cm pay kalacak şekilde içerden oyun).
  4. Oyduğunuz kek parçalarını elinizle veya robotta ufalayın ( en son bu kek parçaları, kırıntıları kullanılacak) 
  5. Muzları soyup uzunlamasına ikiye kesin ve düz tarafı altta kalacak şekilde oyduğumuz pasta tabanına  yerleştirin(oyulan kısmı tamamen muzla doldurun) Önceden hazırladığımız kremayı önce muzların üzerinden başlayarak tabanın üzerine yayın ve kubbe şekli verin. En üste de ufalanan kek parçalarını kremanın üzerine hafif bastırarak ve kremayı tamamen kapatacak şekilde serpin.
  6. Pastayı buzdolabında yaklaşık 2-3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

LinkedInShare

Bonibonlu rulo pasta

LinkedInShare

Tarifi yazdır

 

MALZEMELER

Keki için malzemeler;
6 yumurta
6 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincan su
6 kahve  fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao

kreması için malzemeler;
3,5 su bardağı süt
1 yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao

- damla çikolata
- rulo kat

YAPILIŞI:

Keki  için yumurta ve şekeri  mikser yardımıyla bembeyaz olana kadar çırptıktan sonra  diğer malzemeleri de içine katıp 5 dk daha çırpma işlemine devam ediyoruz. Yağlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık  25-30 dk kadar pişiriyoruz.
Krema içinde bütün malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan keki ortadan ikiye kesip arasına kremamızı sürüyoruz.Diğer katı da kapatıp, kalan kremamızı heryerine güzelce sürüyoruz.En son kenarlarına da rulo katları döşüyoruz.Üzerin de bolca bonibon serpip servis ediyoruz.
Afiyet olsun…

Not: Ben birkez denedim  görünüşü güzel olmakla beraber çocuklar için uygun bir pasta.

LinkedInShare

Kolalı Kek

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:
-  3 adet yumurta
- Yarım paket margarin
- 1 buçuk su bardağı şeker
- 1 su bardağı kola
- 2 buçuk su bardağı un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ( isteğe göre )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Derin bir kâsenin içerisinde, oda sıcaklığında yumuşattığınız margarini, şekeri ve yumurtaları iyice çırpınız. Daha sonra içine kolayı, kakaoyu, vanilyayı, unu ve kabartma tozunu  ilave edip karıştırınız. En son olarak  iri çekilmiş cevizi ekleyip, yağladığınız kek kalıbına dökünüz. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dak. pişiriniz. Soğuduktan sonra kekinizi servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

LinkedInShare

Nutella Keki

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

  • 6 yumurta, sarıları ve beyazları ayrılmış
  • bir tutam tuz
  • 125g tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1 büyük kavanoz nutella (350-400gr)
  • 1 yemek kaşığı su
  • 100g dövülmüş fındık
  • 100g bitter çikolata, eritilmiş

Yapılışı:

  1. Yumurtaların beyazlarını tuz ile kar gibi olana kadar çırpın. (köpük köpük olsun )
  2. Ayrı bir kabın içinde tereyağını ve nutellayı çırpın. Suyu ekleyin, ardından sırayla yumurtaları, fındığı ve çikolatayı ilave edin.
  3. Çırptığınız yumurta aklarından bir kaşık alıp kek harcınıza karıştırın. Kalan akları kaşık kaşık karışıma ekleyip kek karışımını inceltin.
  4. Yağlanmış kek kalıbına veya benim gibi 9 muffin kalıbına dökün. Önceden ısınmış 180C fırına koyun. Tek kalıpta yapıyorsanız 40dak. muffinde yapıyorsanız 25-30 dak. pişirin.

Afiyet olsun…

NOT :  Bu kekin içinde un yok ve kalorili bir kek, bu yüzden minik bir dilim kesiyor sizi.

LinkedInShare

Mısır Ekmeği

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

1 su bardağı beyaz un
2 su bardağı mısır unu
3 yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Kabartma tozu
yarım yemek kaşığı tuz
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1- Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. (beyaz un, mısır unu, pudra şekeri, kabartma tozu, tuz)
2- Diğer kapta da kalan malzemeleri karıştıralım. (yumurta, süt,margarin) Bunları kuru malzemelerin ortasına boşaltıyoruz. İyice karıştırıyoruz.
3- Küçük bir tepsiyi (borcama) yağlıyoruz. Döküyoruz. 200 derece  fırında 20 dakika pişiriyoruz. Üzeri çok fazla kızarmayacak. Hamur bıçağa yapışmayacak kıvamda olmalı.
4- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.

Değişik bir mısır ekmeği tarifi sundum size. Gerçi ekmekten çok kek tadına yakın oluyor :) Çok yakında sizlere hakiki karadenizin mısır ekmeği tarifini sunacağım.

LinkedInShare

Çaylı Kek

LinkedInShare

Tarifi yazdır

malzemeler:

  • 3 yumurtanın sarısı
  • 1,5-2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı soğutulmuş demli çay
  • 1 su bardağından biraz az sıvıyağ
  • 1 veya yarım paket kakao (25gr’lık)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 avuç fıstık/fındık/ceviz
  • 1,5-2 çay bardağı süt
  • hindistan cevizi

hazırlanması:

1. yumurta sarılarını ve şekeri iyice karışana kadar çırpın. çayı, kakaoyu ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın. bu karışımdan bir su bardağı ayırın.

2. un ve vanilyayı ekleyip karıştırın. karışımın koyuluğuna göre 1,5-2 çay bardağı süt ekleyin. fırını 175C’ye getirin.1 avuç bütün antep fıstığını ekleyin. en son kabartma tozunu ekleyip düşük hızda 1-2 kez karıştırın.

3. karışımı kek kalıbına döküp. içi tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. fırından çıkarınca üzerinin kürdanla birçok yerinden delin ve ayırdığınız 1 su bardağı çaylı karışımı üzerine gezdirin. soğuyunca hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

LinkedInShare

Havuçlu Kek

LinkedInShare

Tarifi yazdır

LinkedInShare

Ağlayan Kek

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Kek İçin Malzemeler:

. 4 yumurta

. 3 kahve fincanı toz şeker

. 4 yemek kaşığı süt ve 2 su bardağı süt (pişen kekin üstüne)

. 25 gr lık kakao ( 1 paket ) 

. 3 kahve fincanı un

. 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin Malzemler :

. 1 paket krem şanti

. 1 su bardağı soğuk süt

Sos İçin Malzemeler :

. 25 gr lık kakao ( 1 paket )

. 1 paket vanilya

. 1,5 su bardağı toz şeker

. 2,5 su bardağı süt

. 2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı :

 
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 4 çorba kaşığı sütü ve kakao ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra  alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için tüm malzemeleri tencereye koyup ocakta  karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
LinkedInShare

Ispanaklı Kek

LinkedInShare

Tarifi yazdır

 

Malzemeler:

. 2 yumurta

. 1,5 su bardağı toz şeker

. Yarım su bardağı sıvı yağ

. 1 yemek kaşığı yoğurt

. Alabildiğince un (Kek kıvamına gelecek kadar)

. 1 paket vanilya

. 1paket kabartma tozu

. 1 su bardağı haşlanmış ve püre edilmiş ıspanak (sadece yaprakları olacak)

Üzerine:

. 1 paket krem şanti

Yapılışı:

1. Tüm malzemeler karıştırılıp 180 derecede pişiriliyor. Piştikten sonra kekin kenarlarından bir parça alıp kurutun. Daha sonra soğumuş olan kekin üzerine dilerseniz ortasına da krem şanti sürüp, kurutulmuş olan kek kırıntılarıyla süsleyin.

Afiyet olsun.

..Ispanaktan dolayı kek yeşil bir renk alıyor  ve görenler fıstıklı kek sanıyor :) denemenizi tavsiye ederim.

LinkedInShare

© Özlem'in Mutfağı Site Haritası