Kurabiyeler ’ Kategorisi için arşiv

İncirli Toplar

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

• 3 su bardağı kuru incir (ince doğranmış)
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• Yarım su bardağı toz seker
• Yarım su bardağı yumurtanın beyazı
• 1 tatlı kasığı tarçın( isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı :

Bütün malzemeleri bir tencereye koyup iyice karıştıralım. Sonra kısık ateşte toz şekerler eriyene kadar karıştıralım. Ocaktan alıp soğutalım, soğuyunca ufak parçalar kopartıp elimizle küçük toplar yapıp yağlı fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 5 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra isteğe göre eritilmiş çikolata, hindistancevizine bulayıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 Not: Bu topları ilk olarak işyerinde toplantıda servis yaptıklarında yemiştim. O kadar lezzetli gelmişti ki ertesi gün Özkan ustanın yanına gidip bu tarifi aldım. Kolay olduğu kadar çok lezzetli bir tatlı.

 

LinkedInShare

Sakızlı Kurabiye

LinkedInShare

Tarifi yazdır

      

  Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı süt
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

 2 su bardağı unu, yarım su bardağı toz şekeri, bir kahve fincanı sütü, 3 çorba kaşığı margarini, 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı ve bir çay kaşığı kabartma tozunu yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırıp yoğurun. (kulak meme kıvamında) Fırın tepsisini yağlayıp hamurdan parçalar kopararak istediğiniz şekli verin. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Not: Sakızlı kurabiyeyi ilk defa 2 sene önce Cunda adasına gittiğimde yemiştim. Oraya özel bir kurabiyeymiş bunu da orda öğrenmiştim:) Damla sakızını sevenler için lezzetli bir kurabiye.

LinkedInShare

Lokumlu Kurabiye

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler

  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 buçuk su bardağı nişasta
  • 2-3 su bardağı arası un (alabildiğince)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 12-13  adet sade veya istediğiniz çeşit lokum
  • Arzuya göre üzerine serpmek için hindistan cevizi ve/veyapudra şekeri

Hazırlanışı:

Terayağını ve tozşekeri geniş bir kapta mikserle iyice çırpın. Sıvı yağı ilave edip karıştırın. Yumurtayı mikserle çırparak karışıma ekleyin. Nişasta, kabartma tozu, vanilya ve bir buçuk bardak unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun. Lokumları büyükse ikiye bölün. Yumurtadan biraz daha küçük parçalar alıp. Ortasını biraz açtıktan sonra lokum parçası koyun. Tekrar kapatıp yuvarlayarak yağlanmış tepsiye kapanan taraf alta gelecek şekilde aralıklı olarak dizin.(isterseniz hindistan cevizine bulayıp pişirebilirsiniz) Önceden ısıltılmış 160 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin. Dilerseniz soğuduktan sonra  pudra şekeri ve hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

LinkedInShare

Tarçınlı Kurabiye

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler : 

2 Adet Yumurtanın Sarısı
150 gr Tereyağı veya Margarin
2-2,5 Su Bardağı Un
Yarım Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
Yarım Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya 

Üzeri İçin malzemeler:
Pudraşekeri
Tarçın ve ceviz içi

Hazırlanışı :
Yumurta sarıları, pudra şekeri ve tereyağını iyice mikser yardımıyla çırpın. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamına geldiğinde ceviz büyüklüğünde  hamurlar alıp yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 170-180  dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 25-30 dakika pişirin.Tarçın,pudra şekeri ve ince kıyılmış ceviz içini  bir kapta karıştırdıktan sonra pişen kurabiyeleri servis tabağına dizip, üzerlerine pudraşekerli tarçından serpip servis yapın.

Afiyet olsun.

LinkedInShare
LinkedInShare

Tarifi yazdır

8 yaşındaki canım kuzenim Yaren dün yoğun bir istek üzerine benden Caillou’nun kurabiyesini yapmamı istedi:) İlk duyunca şaşırdım:) Caillou’nun kurabiyesi mi? Sonra anlatınca anladım ki çizgi filim kahramanı Caillou:) Başladım araştırmaya meğersem  Caillou’nun çok severek yediği bizim damla çikolatalı kurabiyemizmiş:):):)  İşte bizim meşhur ve bir okadar lezzetli  Caillou kurabiyesi tarifi:):):):):)

Malzemeler:

125 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağından biraz az  sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardağından birazdaha fazla  pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı nişasta
1paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un (kulak memesi kıvamına gelecek kadar)
Üzeri ve içi için :
Damla çikolata ( istediğiniz kadar)

Yapılışı:
Damla çikolatalar hariç tüm malzemelerimizi karıştırarak hamurumuzu istenilen kıvama gelene kadar yoğuruyoruz ( çok yumuşak olursa pişerken dağılır) Sonra damla çikolataların bi kısmını katıp çok az yoğurun. Hamurdan toplar koparıp kurabiye şekli veriniz. Daha önceden yağladığınız tepsiye diziniz, en son olarak  geri kalan damla çikolataları üzerine yerleştirin. 175 derece fırında pişirin. ( kurabiyeler pişerken hafif çatlayabilir)

Afiyet olsun.

LinkedInShare

İki Renkli Kurabiye

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

1 yumurta
125 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 – 3 su bardağı un

Yapılışı:

Yumuşamış margarin ile pudra şekerini iyice ezin. Üzerine yumurta, vanilya, un ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurduktan sonra hamuru ikiye ayırın. Yarısına bir yemek kaşığı kakao katıp tekrar yoğurun. Her iki hamuruda biraz açın ve üst üste koyun. Açmaya devam ederek dikdörtgen şekli verin ve rulo yapın. Buzlukta 20dk. bekletin ve ısınmasına izin vermeden ince dilimler halinde kesin.175°C’ye ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar (yaklaşık 20 – 30dk.) pişirin.
Afiyet olsun.

LinkedInShare

Mantar Kurabiye

LinkedInShare

Tarifi yazdır

                                 

malzemeler:

  • 1 paket margarin
  • 2 yumurta
  • 1 bardak pudra şekeri
  • 2,5 bardak un
  • 200 gr mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • kakao

Hazırlanışı:

Geniş bir hamur yoğurma kabında buğday nişastasını, 1 su bardağı unu, 2 adet yumurtayı, 1 paket oda sıcaklığında margarini, 1 çay kaşığı kabartma tozunu ve 1 paket pudra şekerini karıştırın. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurun.

Fırın tepsisinin boyutlarında yağlı kağıt serin. Tepsinin içine yerleştirin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak şekil verin. Küçük hamur toplarını tepsiye dizin. Yuvarlak küçük bir şişe kapağını (soda şişesi olabilir) kakaoya batırın. Sonra küçük hamur topunun üzerine bastırın. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında(150-160 derece)  kurabiyelerin üzeri çok hafif pembeleşene dek pişirin.
Afiyet olsun.

LinkedInShare

Pudingli Kurabiye

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

100 gr margarin(oda sıcaklığında)
1 paket kakaolu puding(arzuya göre)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
yeteri kadar un

Hazırlanışı

Margarin, sıvı yağ, yumurtayı derin bir kapta iyice karıştırıp daha sonra pudingi ve kabartma tozunu ekliyoruz karıştırdıktan sonra yeteri kadar unuda ilave edip ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verdikten sonra hafif yağlı tepsiye diziyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pastaların üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.

NOT:hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak.

..Alternatif olarak muzlu, çilekli ve vanilyalı puding kullanarak deneyebilirsiniz. Damla çikolata, fındık ve ceviz ilave edebilirsiniz. İstediğiniz şekilde değiştirerek farklı kurabiyeler oluşturabilirsiniz.

LinkedInShare

Elmalı Kurabiye

LinkedInShare

Tarifi yazdır

 
Hamuru için malzemeler:
  • 1 cay bardagi yogurt
  • 1.5 cay bardağı pudra şekeri
  • 250 gram margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldigi kadar un

İçi icin malzemeler:

  • 3 adet elma
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım portakalın suyu
  • Tarçın,Fındık

Yapılışı:

  1. Once elmaları rendeleyelim,icine şekeri ve portakal suyunu katıp ocakta pişirelim..
    Daha sonra ocağı kapatıp içine tarçını ve fındığı ilave edip soğumaya bırakalım..
  2. Hamuru, yumuşamış margarin,pudra şekeri,yoğurt,vanilya ve elenmiş un ve kabartma tozunu karıştırırarak yapalım..
  3. Merdane yardımıyla 0.5 cm kadar acalım..Çok ince olmasın lezzetli olmazlar..Bıçakla kare kare keselim..İçine elmalı malzememizi koyup kapatalım..
  4. 175 derecelik fırında ustlerini fazla kızartmadan pişirilerim..20 dakika civari..
    Çıkınca üstlerine pudra şekeri serperek süsleyelim.

Afiyet olsun.

LinkedInShare

Tuzlu Kurabiye

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

  • 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı elma sirkesi (diğer sirkeler de olabilir)
  • 1/2 çay bardağı su (yani 1 çay bardağının yarısı elma sirkesi, yarısı su olacak.)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurta beyazı
  • aldığı kadar un
  • üzeri için yumurta sarısı, susam
  • Yapılışı:

    oda sıcaklığında erittiğimiz margarin ile diğer malzemeleri karıştırarak bir hamur elde ediyoruz.(kulak meme kıvamı olacak ) sonra biraz kalınca açıp kurabiye kalıplarıyla şekil veriyoruz.. üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış fırında (fırının 180 derecede ısıtılması gerekli) kurabiyelerimizin üstleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

    Afiyet olsun

    …dilerseniz sirke yerine 2 yemek kaşığı limon suyu da kıllanabilirsiniz.

    LinkedInShare

    Bisküvili Toplar

    LinkedInShare

    Tarifi yazdır

    biskuvili_toplar

    İç Malzemeler:

    . 2 paket petibör sade  bisküvi ( robotta çekilerek un haline getirilir)

    .  1 bardak süt (ılık)

    .  2 yemek kaşığı kakao

    .  4 yemek kaşığı pudra şekeri

    .  150 gr margarin

    .  1 paket vanilya

    İsteğe göre (Dış malzemeler) :

    . Kürdan

    .  Kıyılmış fındık ve / veya hindistan cevizi, fıstık

    Yapılışı:

    Yağ eritilip soğutulur.Soğuyan yağın içine diğer iç malzemeler katılıp elinize yapışmıyacak  yumuşak bir hamur haline gelecek kadar süt ekleyin ve yoğurun.Daha sonra ceviz  büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın.Dilerseniz hindistan cevizine ya da fıstık veya fındığa buluyabilirsiniz.

    Afiyet olsun.

    … Öncelikle çocukların çok severek yedikleri lezzetli ve besleyici bir tatlı olup biz hanımlar için de gayet kolay ve pratik…

    biskuvili_toplar

    LinkedInShare
    
    © Özlem'in Mutfağı Site Haritası