Sütlü Tatlılar ’ Kategorisi için arşiv

Krem Şokela

LinkedInShare

Tarifi yazdır

 

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 kahve fincanı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kakao (90 gr)
  • 1 paket bitter çikolata
  • Dilerseniz kedili bisküvi (1 paket)

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri ocak üstünde karıştırarak pişirin. Biraz soğuduktan sonra mikserle çırpın. Kaselere dilerseniz kedi dili bisküvileri paylaştırın. Üzerine hazırlamış olduğumuz çikolata karışımını paylaştırın. Buzdolabında soğutun, üzerine dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.(Hindistan cevizi, krem şanti, fıstık, fındık, vs..)

Afiyet olsun.

 Not: Çikolata sevenler için muhteşem bir sütlü tatlı.

LinkedInShare

Etimekli Profiterol

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:
1 kilo soğuk süt
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket vanilya
1 paket tuzsuz etimek
1 paket toz kremşanti
1 paket hazır çikolata sosu
2 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
Tencerede yumurta, un, şeker ve bir kilo soğuk sütü ilave ederek iyice karıştıralım. Tencereyi ateşe alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Pişen muhallebiyi ateşten alıp vanilyayı ekleyerek beş dk mikserde çırpalım. 1 paket toz kremşantiyi de ilave edip beş dk daha çırpalım. Etimekleri parçalara bölüp muhallebiye katalım ve kaşıkla iyice karıştıralım. Karışımı kaşık kaşık alıp tepsiye koyalım (kaşıkla koyunca top top görünüyor) Çikolata sosunu 2 bardak sütle pişirelim. Ilıyınca muhallebinin üstüne dökelim. Buzdolabında bir gün bekletip  servis yapabiliriz.

Afiyet Olsun.

LinkedInShare

Su Muhallebisi

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı su
  • yarım çay bardağı un
  • yarım çay bardağı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • isteğe göre 1 tatlı kaşığı gül suyu ( ben katmıyorum)

Üzeri için çilek sosu ya da vişne sosu

Yapılışı:

Muhallebisi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırın. Muhallebi kıvamına  gelene kadar kısık ateşte pişirin. Muhallebiyi suyla ıslattığınız bir tepsiye aktarın . Soğuyunca buzdolabına alın. Kare şeklinde kesip servis tabağına alın.Üzerine dilediğiniz sosla servis yapın benim terciğim vişne sosu oldu.

Afiyet olsun.

LinkedInShare

Kadayıflı Muhallebi

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Muhallebisi için malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 paket vanilya ya da 2-3 tane damla sakızı
  • 1 paket kremşanti

Kadayıf için malzemeler:

  • 250gr. kadayıf
  • Yarım veya 1 su bardağı arası orta ince çekilmiş fındık(ceviz de olabilir)
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı veya daha az tozşeker

Yapılışı:

Kadayıfı önceden bir buzdolabı poşetine koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayıp ufalayın.
Büyük bir tavada tereyağını eritin. Kadayıfları aktarıp orta ateşte kahverengi hal alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Fındıklarınız kavrulmamışsa kadayıfların rengi dönmeye başladıktan sonra, kavrulmuşsa en son ekleyip biraz daha kavurun.
Tozşekeri ilave edip 1 dakika kadar daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
Tava kızgın olacağından yanmasını önlemek için başka geniş bir çelik tas veya tabağa alıp soğumaya bırakın.
Bu arada muhallebiyi pişirin: Orta boy derin bir tencerede un ve tozşekeri tel çırpıcı ile karıştırıp azar azar süt ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak orta ateşte pişirin.
Ateşten alıp biraz ılındıktan sonra kremşantiyi ekleyip 4-5 dakika mikserle çırpın.
Muhallebi iyice ılındıktan sonra dikdörtgen cam kaba önce kavrulmuş fındıklı kadayıfın yarısını dökün. Muhallebinin tamamını yavaşça döküp düzeltin.
Kalan kadayıfıda üzerine serpip buzdolabında iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Not: Kadayıf ve muhallebiyi sıcakken buluşturursanız sıcaktan kadayıflar yumuşayıp kıtır özelliğini yitirecektir.

LinkedInShare

Laz Böreği

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Hamuru için malzemeler :

. 1 yumurta

. 1 su bardağı ılık su

. 1 fincan sıvı yağ

. tuz (yarım çay kaşığı)

. alabildiğince un

_ Ara katlar için (yufka aralarına ve en üste iyice eritilmiş) yarım paket tereyağı

Muhallebisi  için malzemeler:

. 4 yumurta

. 3 lt süt (soğuk)

. 3 su bardağı un

. 3 su bardağı toz şeker

. 3 çorba kaşığı tereyağı(muhalebisi piştikten sonra iyice eritilmiş

tereyağı muhallebinin içine katılır)

. 2 tatlı kaşığı karabiber(muhalebisi piştikten sonra içine katılır.

Yapılışı :

İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır . Bunun için; muhallebi malzemelerin hepsi tencereye konup ocağa almadan önce iyice  karıştırılıp , orta ateşte göz göz olana kadar karıştırılır.Pişen muhallebi ocaktan alındıktan sonra 3 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip pişen muhallebinin içine katılıp karıştırılır ve içine 2 tatlı kaşığı  karabiberi kattıktan sonra tekrar karıştırılıp soğumaya bekletilir.Hamur malzemeleride bir kaba konulup  kulak memesi kıvamına gelecek kadar iyice yoğurulur.Elde ettiğimiz hamurdan 10 tane yufka açılır ( açılabileceği   kadar ince) Tepsiyi iyice yağladıktan sonra 5 yufka tepsinin en altına konulup aralarına önceden eritmiş olduğumuz tereyağının bi kısmı gezdirilir. 5yufka üst üste konulduktan sonra üstüne ara malzeme olan muhallebimizin hepsi katılır. Geri kalan 5 yufkada üst üste konulup aralarına tereyağı gezdirdikten sonra en üst katına kalan erimiş tereyağını gezdirdikten sonra (bol bol)  fırına verebiliriz üst tarafı iyice kızardıktan sonra fırından çıkartıp dilediğiniz gibi dilimleyip soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

.. Dilerseniz şerbet hazırlayıp piştikten sonra böreğin üstüne gezdirebilirsiniz böylelikle börek daha tatlı olur ve parlak bi görünüm alır.

.. benim tercihim sıcak sıcak yemek , aslında soğuk yenilir ama dayanamayıp hep sıcak servis yaparım kendime :) kötü de olmuyor yani:)

…. Annemle birlikte geçtik mutfağa annem malzemeleri ayarlarken bende aldım kalemi kağıdı elime:) Bunları yazarken bi yandanda börek yiyorum inanılmaz bir lezzet ellerine sağlık annecim…Eee benimde elime sağlık bende annemin lezzetli laz böreği tarifini sizlere sunuyom :)

LinkedInShare

Yalancı Tavuk Göğsü

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

. 1 lt süt

. 5 kahve  fincanı  un

. 50 gr margarin

. 1.5 su bardağı toz şeker

. 1 paket vanilya

.1 tane damla sakızı

. 1 paket krem şantin ( 1 bardak soğuk süt ile çırpılacak)

İsteğe Göre :

. Tarçın ve fındık

Yapılışı :

Un yağla pembeleşene kadar kavrulur.  Üzerine şeker, vanilya ve sütü ilave edilerek koyulaşana kadar karıştırılır. Damla sakızı da ilave edildikten sonra. Ocaktan alınır. 5  dk. mikserle karıştırılır ve soğumaya bekletilir. Soğuduktan sonra içine sütle çırptığımız krem şantin eklenip mikserle yaklaşık 10 dk karıştırılır. Tepsiye dökülür ve üzerine isteğe göre buzdolabında soğuduktan sonra üzerine  tarçın ve fındıkla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

…Benim çok beğenerek yediğim bir sütlü tatlı. Yalnız ne yalan söyleyeyim, sakız katmayınca  benim için daha leziz oluyor :)  Tercih ve damak tadı sizin. Denemenizi tavsiye ederim.

LinkedInShare
LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

. 1 lt süt

. 2 kahve  fincanı  un

. Yarım paket margarin

. 1.5 su bardağı toz şeker

. 1 paket vanilya

Sos İçin Malzemeler:

. 25 gr lık kakao ( 1 paket)

. 1 paket vanilya

. 1.5 su bardağı toz şeker

. 2,5 su bardağı süt

. 2 yemek kaşığı un

Yapılışı :

Un yağla pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine şeker, vanilya ve sütü ilave edilerek koyulaşana kadar karıştırılır. Ocaktan aldıktan sonra 15 dk. mikserle köpük olana kadar karıştırılır. Tepsiye dökülür.

Sos Yapılışı:

Tüm sos malzemelerini tencerede katılaşıp kaynayana kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra mikserle 5 dk kadar karıştırılır.

__ Tepsiye alınan tavuk göğsünün üstüne sıcak sos dökülür. Buzdolabında 3 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Not : Dilerseniz çikolatalı sos yerine tarçın ve fındık ile servis yapabilirsiniz. Ben bazen böyle yapıyorum:)

… Aslında yalancı tavuk göğsü tatlısı. Çünkü; haşlanmış tavuk eti yok içinde. Bence ve eşime göre böylesi  daha güzel ve lezzetli. Peki size göre? Tavuk göğsü tatlısını hazırlamak kolay ama soğuması için  biraz beklemek gerekiyor.

LinkedInShare

© Özlem'in Mutfağı Site Haritası