Yapılışı: Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Yumurta ve irmiği bir derin kapta iyice çırpın. Kabartma tozu ve vanilya ilave edip tekrar çırpın. Tavaya yağ koyun. Yağ kızınca tatlı kaşığıyla karışımdan alıp, tavaya koyun. Karışım bitene kadar işleme devam edin. Kızaran lokmaları soğuk şerbete atın. Şerbeti çekip ağırlaşan lokmaları servis tabağına alın. Üzerine dilerseniz hindistancevizi ve/veya toz antepfıstığı serpin.
1 paket meyveli sos, çikolata sos yada bir kase kadar çilek
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Erimiş margarini, toz haline getirilmiş bisküvileri ve limon kabuğu rendesini karıştırın ve yoğurun. Servis tabagına Bu harcı elinizle sıkıca bastırarak kalıbın tabanına yayın. (çok iyi sıkıştırılması lazım)
Parfe harcı için,kremşanti ve sütü koyulaşana kadar çırpın.(mikser yardımıyla) Başka bir kapta yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile berber mikserin yüksek devrinde iyice köpürene kadar çırpın. Şekeri de ekleyip kıvamı koyulaşana ve şeker eriyene kadar çırpın. Bu karışımın üzerine köpürtülmüş kremşantiyi ve 1 adet limonun suyunu ilave edip bir karıştırın. Kalıbın içine düzgün bir şekilde dökün ve bir gece derin dondurucuda bekletip servis yapın.
Sos için, çilek ve pudra şekerini parçalayıcı robotta püre haline getirip parfenin üzerine döküp servis edebilirsiniz ya da hazır meyveli sos yada çikolata sosu da kullanabirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Sıcak yaz günlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz ferahlatıcı bir tatlı:)
4 Ayva
1 Elmalma
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
8 su bardağı su
6 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı kaymak
tarçın
Yapılışı:
Ayvaların kabuklarını soyduktan sonra ikiye bölün, ortalarını iyice oyun. Derin bir tencerede 7 bardak su ve 5 su bardağı şekeri, ayvaları içine yerleştirerek, meyveler yumuşayana kadar pişirin. Elmayı rendeleyin, üzüm, 1 su bardağı tozşeker ve tarçını orta ateşte kavurun. Ayvaları tepsiye dizin, elmalı karışımı üzerlerine eşit bir şekilde yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kaymakla servis yapın.
Afiyet olsun.
Not: Ayva tatlısının renginin daha bir kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvaları pişirirken tencereye 10 adet ayva çekirdeği katın.
Şerbet için malzemeler : 4 su bardağı toz şeker,yarım limonun suyu 4 su bardağı su
Şerbetin yapılışı:
Bütün şerbet malzemeleri bir tencerede iyice kaynatılarak soğumaya bırakılır.
Yapılışı
Derin bir kabın içine un, maya, toz şeker, yarım çay bardağı sıvıyağ ve 1 çay bardağı ılık su konularak iyice karıştırılır ve mayalanması için bekletilir. Mayalanınca tekrar iyice karıştırarak yağın içerisine batırılmış bir kaşık yardımı ile fındık büyüklüğünde parçalar alınarak direk kızgın yağın içerisine atılır. Kızaran hamurlar yağdan çıkartılıp soğuk şerbetin içerisine konularak 2-3 dk. Kadar şerbet çekmesi sağlanır ve sonra şerbetten çıkartılarak servis edilir.
Malzemeler:
1 kilo soğuk süt
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket vanilya
1 paket tuzsuz etimek
1 paket toz kremşanti
1 paket hazır çikolata sosu
2 su bardağı soğuk süt
Yapılışı:
Tencerede yumurta, un, şeker ve bir kilo soğuk sütü ilave ederek iyice karıştıralım. Tencereyi ateşe alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Pişen muhallebiyi ateşten alıp vanilyayı ekleyerek beş dk mikserde çırpalım. 1 paket toz kremşantiyi de ilave edip beş dk daha çırpalım. Etimekleri parçalara bölüp muhallebiye katalım ve kaşıkla iyice karıştıralım. Karışımı kaşık kaşık alıp tepsiye koyalım (kaşıkla koyunca top top görünüyor) Çikolata sosunu 2 bardak sütle pişirelim. Ilıyınca muhallebinin üstüne dökelim. Buzdolabında bir gün bekletip servis yapabiliriz.
Beyaz krema için ;
5 çay klasik çay bardağı süt
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı şeker
Oraletli krema için; 5 çay bardağı su
1 çay bardağı oralet ( veya 1 paketten 1 yemek kaşığı eksik tang portakallı)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı nişasta
Kakaolu bisküvi
Yapılışı: Önce beyaz krema için, malzemeler karıştırılarak, koyulaşana kadar pişirilir.Orta boy bir tepsiye, borcama dökülür.Üstüne kakaolu bisküvi döşenir.
Sarı krema için de tüm malzemeler karıştırılarak koyulaşana ve kaynayana kadar pişirilir.Bisküvilerin üstüne dökülür.Soğumaya bekletilir.
İç Dolgusu için malzemeler: Dondurma (vanilya ve/veya kakao)
Yapılışı:
1. Margarini ve sıvıyağı tencerede ısıtın. İrmiği ilave edip yaklaşık 20 dakika kadar kavurun. İrmiğin rengi pembeden biraz daha koyu olacak. Diğer tarafta süt, su, vanilya ve tozşekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca kavurulmuş irmiği şerbetin üzerine dökün. Bir iki karıştırıp irmiği ocaktan alın ve bir örtüye sarıp demlenmeye bırakın.
2. Kaselerin dibine fındık içinden paylaştırın. Üzerlerine bir iki kaşık irmik helvası, helvanın üzerine 1 top dondurma. Son olarak yine kaseyi doldurana kadar irmik helvası. Tatlı tabağına kaseye ters çevirin ve servis yapın. Arzuya göre üzerlerine tarçın serpilir.
….Bu akşam eşime dondurmalı irmik tatlısını sundum. Çooook beğendi beğenmesinede galiba yakında size ve bize de diyet yemekleri sunacağım:) Yoksa yakında obez grubuna gireceğiz…
Öncelikle peynirin sarı suyunun çıkması için 1 saat suda bekletin.Suyunu süzün. Diğer tarafta tereyağını eritip irmiği ilave edin ve rengi pembeleşene kadar kavurun. Ayrı bir kapta tozşekerle suyu kaynatın ve yavaşta irmiği üzerine ilave ederek , bir taraftan da karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra dilimlediğiniz peynirleri de ilave edip demlenmeye bırakın. 20 dk sonra servis tabaklarına alıp üzerini süsledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
…Canım annemin nefis irmik tatlısı. Açıkçası annemden tarifini aldım daha ben yapmadan size annemin o nefis tatlısını sunuyorum:) Bende biran önce yapacağım. Denemenizi tavsiye ederim inanılmaz bir lezzet çünkü.
…. 15/03/2010 Sonunda tatlıyı bende yaptım. Gerçektende nefis bir tatlı. Yanında dondurmayla servis yaptım. Süpermiş eşim öyle dedi:) Ellerime sağlık ozaman:)
Toz şeker, su ve limon soyu tencerede kaynatıp şerbeti hazırlayın. Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt, sıvıyağ, irmik ve unu ilave edin. En son kabartma tozu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın ve hamuru tepsiye dökün. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuk şerbeti üzerine dökün. Üzerine Antep fıstığı ve/ veya hindistan ceviziyle süsleyip servis yapabilirsiniz.
Su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Margarin, yoğurt, yumurta ve vanilyayı iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp azar azar ekleyerek yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Hamurdan parçalar kopartıp elips şeklinde yuvarlayın. Üzerine kevgir bastırıp , yağlanmış tepsiye dizin. 180 derece ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırında çıkarıp soğuk şerbeti üzerine dökün. 40 dk dinlendirip servis yapabilirsiniz.
