Laz Böreği

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Hamuru için malzemeler :

. 1 yumurta

. 1 su bardağı ılık su

. 1 fincan sıvı yağ

. tuz (yarım çay kaşığı)

. alabildiğince un

_ Ara katlar için (yufka aralarına ve en üste iyice eritilmiş) yarım paket tereyağı

Muhallebisi  için malzemeler:

. 4 yumurta

. 3 lt süt (soğuk)

. 3 su bardağı un

. 3 su bardağı toz şeker

. 3 çorba kaşığı tereyağı(muhalebisi piştikten sonra iyice eritilmiş

tereyağı muhallebinin içine katılır)

. 2 tatlı kaşığı karabiber(muhalebisi piştikten sonra içine katılır.

Yapılışı :

İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır . Bunun için; muhallebi malzemelerin hepsi tencereye konup ocağa almadan önce iyice  karıştırılıp , orta ateşte göz göz olana kadar karıştırılır.Pişen muhallebi ocaktan alındıktan sonra 3 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip pişen muhallebinin içine katılıp karıştırılır ve içine 2 tatlı kaşığı  karabiberi kattıktan sonra tekrar karıştırılıp soğumaya bekletilir.Hamur malzemeleride bir kaba konulup  kulak memesi kıvamına gelecek kadar iyice yoğurulur.Elde ettiğimiz hamurdan 10 tane yufka açılır ( açılabileceği   kadar ince) Tepsiyi iyice yağladıktan sonra 5 yufka tepsinin en altına konulup aralarına önceden eritmiş olduğumuz tereyağının bi kısmı gezdirilir. 5yufka üst üste konulduktan sonra üstüne ara malzeme olan muhallebimizin hepsi katılır. Geri kalan 5 yufkada üst üste konulup aralarına tereyağı gezdirdikten sonra en üst katına kalan erimiş tereyağını gezdirdikten sonra (bol bol)  fırına verebiliriz üst tarafı iyice kızardıktan sonra fırından çıkartıp dilediğiniz gibi dilimleyip soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

.. Dilerseniz şerbet hazırlayıp piştikten sonra böreğin üstüne gezdirebilirsiniz böylelikle börek daha tatlı olur ve parlak bi görünüm alır.

.. benim tercihim sıcak sıcak yemek , aslında soğuk yenilir ama dayanamayıp hep sıcak servis yaparım kendime :) kötü de olmuyor yani:)

…. Annemle birlikte geçtik mutfağa annem malzemeleri ayarlarken bende aldım kalemi kağıdı elime:) Bunları yazarken bi yandanda börek yiyorum inanılmaz bir lezzet ellerine sağlık annecim…Eee benimde elime sağlık bende annemin lezzetli laz böreği tarifini sizlere sunuyom :)

LinkedInShare

Püf Noktaları

LinkedInShare

Tarifi yazdır

  • Keki fırına koymadan hamuru kalıba döküp 20 dk dinlendirmek kekin çökmesini sağlar.
  • Pastalarınıza katacağınız, fındık, ceviz vs. malzemelerin pastalarınızın içinde eşit şekilde dağılması için una buluyarak, karışımın içine katabilirsiniz.
  • Kurabiye ve tartların hamurunun daha lezzetli ve daha kolay yoğurulması için hamuru unla açmak yerine pudra şekeri serperek açmayı deneyebilirsiniz.
LinkedInShare

Revani

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler :

. 4 yumurta

. 1 su bardağı sıvı yağ

. 2 su brdağı un

. 1 su bardağı yoğurt

. 1 su bardağı irmik

. 1 su bardağı toz şeker

. 1 paket kabartma tozu

. 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti İçin :

. 5 su bardağı su

. 4 su bardağı toz şeker

. Yarım limon suyu

Üzeri İçin :

.Toz antep fıstığı ve/veya hindistan cevizi

Hazırlnışı:

Toz şeker, su ve limon soyu tencerede kaynatıp şerbeti hazırlayın. Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt, sıvıyağ, irmik ve unu ilave edin. En son kabartma tozu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın ve hamuru tepsiye dökün. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuk şerbeti üzerine dökün. Üzerine Antep fıstığı ve/ veya hindistan ceviziyle süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

LinkedInShare

Kalburabastı

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler :

. 250 gr margarin (oda ısısında)

. 3 su bardağı un

. 1 yemek kaşığı yoğurt

. 1 yumurta

. 1 paket vanilya

. 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin Malzemeler :

. 3 su bardağı su

. 3 su bardağı toz şeker

. 1/4 limon

Hazırlanışı :

Su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Margarin, yoğurt, yumurta ve vanilyayı iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp azar azar ekleyerek yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Hamurdan parçalar kopartıp elips şeklinde yuvarlayın. Üzerine kevgir bastırıp , yağlanmış tepsiye dizin. 180 derece ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırında çıkarıp soğuk şerbeti üzerine dökün.  40 dk dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

LinkedInShare

Ağlayan Kek

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Kek İçin Malzemeler:

. 4 yumurta

. 3 kahve fincanı toz şeker

. 4 yemek kaşığı süt ve 2 su bardağı süt (pişen kekin üstüne)

. 25 gr lık kakao ( 1 paket ) 

. 3 kahve fincanı un

. 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin Malzemler :

. 1 paket krem şanti

. 1 su bardağı soğuk süt

Sos İçin Malzemeler :

. 25 gr lık kakao ( 1 paket )

. 1 paket vanilya

. 1,5 su bardağı toz şeker

. 2,5 su bardağı süt

. 2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı :

 
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 4 çorba kaşığı sütü ve kakao ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra  alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için tüm malzemeleri tencereye koyup ocakta  karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
LinkedInShare

Yalancı Tavuk Göğsü

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

. 1 lt süt

. 5 kahve  fincanı  un

. 50 gr margarin

. 1.5 su bardağı toz şeker

. 1 paket vanilya

.1 tane damla sakızı

. 1 paket krem şantin ( 1 bardak soğuk süt ile çırpılacak)

İsteğe Göre :

. Tarçın ve fındık

Yapılışı :

Un yağla pembeleşene kadar kavrulur.  Üzerine şeker, vanilya ve sütü ilave edilerek koyulaşana kadar karıştırılır. Damla sakızı da ilave edildikten sonra. Ocaktan alınır. 5  dk. mikserle karıştırılır ve soğumaya bekletilir. Soğuduktan sonra içine sütle çırptığımız krem şantin eklenip mikserle yaklaşık 10 dk karıştırılır. Tepsiye dökülür ve üzerine isteğe göre buzdolabında soğuduktan sonra üzerine  tarçın ve fındıkla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

…Benim çok beğenerek yediğim bir sütlü tatlı. Yalnız ne yalan söyleyeyim, sakız katmayınca  benim için daha leziz oluyor :)  Tercih ve damak tadı sizin. Denemenizi tavsiye ederim.

LinkedInShare
LinkedInShare

Tarifi yazdır

Malzemeler:

. 1 lt süt

. 2 kahve  fincanı  un

. Yarım paket margarin

. 1.5 su bardağı toz şeker

. 1 paket vanilya

Sos İçin Malzemeler:

. 25 gr lık kakao ( 1 paket)

. 1 paket vanilya

. 1.5 su bardağı toz şeker

. 2,5 su bardağı süt

. 2 yemek kaşığı un

Yapılışı :

Un yağla pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine şeker, vanilya ve sütü ilave edilerek koyulaşana kadar karıştırılır. Ocaktan aldıktan sonra 15 dk. mikserle köpük olana kadar karıştırılır. Tepsiye dökülür.

Sos Yapılışı:

Tüm sos malzemelerini tencerede katılaşıp kaynayana kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra mikserle 5 dk kadar karıştırılır.

__ Tepsiye alınan tavuk göğsünün üstüne sıcak sos dökülür. Buzdolabında 3 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Not : Dilerseniz çikolatalı sos yerine tarçın ve fındık ile servis yapabilirsiniz. Ben bazen böyle yapıyorum:)

… Aslında yalancı tavuk göğsü tatlısı. Çünkü; haşlanmış tavuk eti yok içinde. Bence ve eşime göre böylesi  daha güzel ve lezzetli. Peki size göre? Tavuk göğsü tatlısını hazırlamak kolay ama soğuması için  biraz beklemek gerekiyor.

LinkedInShare

Bisküvili Toplar

LinkedInShare

Tarifi yazdır

biskuvili_toplar

İç Malzemeler:

. 2 paket petibör sade  bisküvi ( robotta çekilerek un haline getirilir)

.  1 bardak süt (ılık)

.  2 yemek kaşığı kakao

.  4 yemek kaşığı pudra şekeri

.  150 gr margarin

.  1 paket vanilya

İsteğe göre (Dış malzemeler) :

. Kürdan

.  Kıyılmış fındık ve / veya hindistan cevizi, fıstık

Yapılışı:

Yağ eritilip soğutulur.Soğuyan yağın içine diğer iç malzemeler katılıp elinize yapışmıyacak  yumuşak bir hamur haline gelecek kadar süt ekleyin ve yoğurun.Daha sonra ceviz  büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın.Dilerseniz hindistan cevizine ya da fıstık veya fındığa buluyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

… Öncelikle çocukların çok severek yedikleri lezzetli ve besleyici bir tatlı olup biz hanımlar için de gayet kolay ve pratik…

biskuvili_toplar

LinkedInShare

Ispanaklı Kek

LinkedInShare

Tarifi yazdır

 

Malzemeler:

. 2 yumurta

. 1,5 su bardağı toz şeker

. Yarım su bardağı sıvı yağ

. 1 yemek kaşığı yoğurt

. Alabildiğince un (Kek kıvamına gelecek kadar)

. 1 paket vanilya

. 1paket kabartma tozu

. 1 su bardağı haşlanmış ve püre edilmiş ıspanak (sadece yaprakları olacak)

Üzerine:

. 1 paket krem şanti

Yapılışı:

1. Tüm malzemeler karıştırılıp 180 derecede pişiriliyor. Piştikten sonra kekin kenarlarından bir parça alıp kurutun. Daha sonra soğumuş olan kekin üzerine dilerseniz ortasına da krem şanti sürüp, kurutulmuş olan kek kırıntılarıyla süsleyin.

Afiyet olsun.

..Ispanaktan dolayı kek yeşil bir renk alıyor  ve görenler fıstıklı kek sanıyor :) denemenizi tavsiye ederim.

LinkedInShare

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN.

LinkedInShare

Tarifi yazdır

Merhabalar,

2010 yılının tüm dostlarıma sağlık,mutluluk ve başarı getirmesini dilerim.Yeni yılda  sizlere yepyeni leziz tariflerimi paylaşacağım.

İyi seneler…

Özlem BASA KESER

LinkedInShare
LinkedInShare

Tarifi yazdır

10 Kasım 2009 tarihi itibariyle bloğumu açmış bulunmaktayım. Bundan böyle en leziz yemek tariflerini, güzel tatları sizlerle paylaşacağım. Görüşmek üzere,

Esen kalın,

Özlem Basa Keser

LinkedInShare

© Özlem'in Mutfağı Site Haritası